PRODOTTI

Le tipologie di prodotto

L’Agnello del Centro Italia ha un’età inferiore a 12 mesi

Le tipologie di prodotto sono tre:

• Agnello leggero, di peso compreso tra 8,01 e 13,0 kg; stato di ingrassamento nell’ambito delle classi 1; 2 e 3.

• Agnello pesante, di peso pari o superiore a 13,01 kg; conformazione nell’ambito delle classi U; R; O e stato di ingrassamento di 2; 3 e 4

• Castrato, di peso pari o superiore a 20,0 kg; conformazione nell’ambito delle classi: E; U e R, con stato di ingrassamentodi 2; 3 e 4.

Si distingue al consumatore per la presenza sulle zampe posteriori di 2 fascette di colore diverso a seconda della tipologia:

• agnello leggero, fascetta bianca

  

• agnello pesante, fascetta gialla

  

• castrato, fascetta marrone.